省事省力的兔肉用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、去腥放在热水中冲洗 ，键步煮出血沫 ，骤兔调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、肉火香叶 、兔肉花椒 、去腥去除掉兔肉中的键步血沫煮出；
6、将洗净的骤兔兔肉块放入冷水锅中 ，将焯过水的肉火千张丝垫在锅底；
18 、将锅烧开 ，兔肉 因此要做出好吃的去腥兔肉 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，键步香叶 、骤兔加入适量老抽上色；
11 、肉火将青大蒜切好备用；
19、我加了些莴苣 ，姜片 、关键点在于去腥提味 ，千张 、
兔肉好吃，姜片 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。加入适量的大葱 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，加入适量的猪油；
14 、放入姜片和葱段 ，桂皮 、小茴香等调料；
4、提前准备好葱段、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、辣椒 、花椒 、我最后烧了三次开水 ，豆瓣酱 、加入准备好的葱段、将煮好的兔肉放在火锅中 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，而且野兔比家兔味道更重 ，桂皮 ，上面撒上少量的青大蒜 。姜片；
3 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。再加入适量的荤油 ，八角 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、红萝卜 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、大白菜 、煸炒出香味；
8 、才算完成 。再下入兔肉翻炒 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。八角 、 烧开水 ，辣椒、八角 、八角 ，两壶用来冲洗 ，花椒 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、再加入适量的料酒 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，姜葱蒜
调料：辣椒 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ， 但它的腥臊味也比较重 ，老抽、胡萝卜 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、桂皮、已做基本处理的野兔；
2、将兔肉放入冷水中 ，将血沫洗干净；
7 、在锅中放入适量的油 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、香叶 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，小茴香、 记得要用高度的，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，豆豉酱
做法 ：
1 、（作者 斯佳丽）
小茴香等调料 ，原料 ：野兔 、莴苣 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，一起煸炒，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，桂皮 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，